• Twee-gangen menu inclusief een kopje koffie of thee
• Mogelijk tussen 12.00 uur en 14.00 uur
• Binnen 45 minuten klaar!
• Tip! Start uw menu met een lekker glas Rosé Cava!

met kappertjes, rode ui en mesclun

gegratineerde met honing en walnoten

belegd met ham, kaas, ei, tomaat, komkommer en mesclun

met rode ui, kappertjes en mesclun

keuze uit Serranoham, runder Carpaccio of runder Pastrami
met truffelmayonaise, rucola en Parmezaanse kaas

één rundvleeskroket van 'de Ambachterie' een spiegelei, ham, kaas en een kleine tomatensoep

één garnalenkroket van 'de Ambachterie', een spiegelei, gerookte zalm en een kleine vissoep

twee rundvleeskroketten van ‘de Ambachterie’ geserveerd met mosterd

twee garnalenkroketten van ‘de Ambachterie’ geserveerd met cocktailsaus

casinobrood en tomatenketchup

casinobrood en tomatenketchup

casinobrood, pesto en tomaat

met ham en kaas

per extra item € 0,50 (ham, kaas, spek, seizoensgroenten)

met diverse vissoorten 

gegratineerde brie met honing en walnoten

Omwikkeld met spek, met een dressing van aceto en toast van Brioche brood
(ook mogelijk als vegetarisch gerecht)

Met rode ui, kappertjes, peterseliemayonaise en tomaat

Runder carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas,
gepofte cherrytomaat en rucola

gevuld met spinazie en ricotta

met seizoensgroenten, schaaldierensaus en frites

in een truffelroomsaus en met bospaddenstoelen

met een frisse salade, kruidenboter en frites

8 stuks

8 stuks

charcuterie & gerookte zalm, tapenade, brood en dips
voor 2 personen

8 stuks

8 stuks

12 stuks

met cheddar, crème fraîche en lente ui

Jalapeño's + € 0,50 | Guacamole + €1,00 | Pulled chicken + € 2,50

met slagroom

supplement vanille ijs € 1,50

geserveerd met vers seizoensfruit, vanille ijs en slagroom

met geraspte kaas

rundvleeskroket, frikandel of kibbeling

met frites, appelmoes en mayonaise

Met piri piri vegan mayonaise en een frisse salade

Met guacamole

omwikkeld met spek, een dressing van aceto en toast van Brioche
ook mogelijk als een vegetarisch gerecht

3 stuks met een mayonaise van saffraan en toast

Met een frisse salade, toast en cocktailsaus

Met klassieke garnituren

6 stuks in kruidenboter met brood

Naturel of gegratineerd per stuk

Met een frisse koolsalade en krokant van filodeeg

Met een crème van knolselderij en krokant van aardappel

Met truffelmayonaise, crème van geitenkaas, gepofte
cherrytomaat, rucola en croutons

Met een dressing van aceto en geroosterde groenten

met diverse vissoorten 

gegratineerde brie met honing en walnoten

Omwikkeld met spek, met een dressing van aceto en toast van Brioche brood
(ook mogelijk als vegetarisch gerecht)

Met rode ui, kappertjes, peterseliemayonaise en tomaat

Runder carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas,
gepofte cherrytomaat en rucola

Met rijst

met een frisse salade

Met groenten, een frisse salade en gremolata

Bladerdeegtaart gevuld met seizoensgroenten en geitenkaas

Met diverse vissoorten, krielaardappelen, groenten en
een romige vissaus

Met een frisse salade, friet en remouladesaus

Met krielaardappelen, bijpassende groenten en gremolata

Met aardappelmousseline, bijpassende groenten
en saffraan beurre-blanc

Met tagliatelle, spinazie en romige schaal- en schelpdierensaus

In een truffelroomsaus en met bospaddenstoelen

In tomatensaus met tagliatelle en gremolata

Met aardappelmousseline en bijpassende groenten

Geserveerd met een bijpassend aardappelgarnituur, groentegarnituur en een saus naar keuze.
Sauzen: champignonroomsaus, peperroomsaus, rode wijnsaus, béarnaise saus

Geserveerd met een bijpassend aardappelgarnituur, groentegarnituur en een saus naar keuze.
Sauzen: champignonroomsaus, peperroomsaus, rode wijnsaus, béarnaise sause saus

Geserveerd met een bijpassend aardappelgarnituur, groentegarnituur en een saus naar keuze.
Sauzen: champignonroomsaus, peperroomsaus, rode wijnsaus, béarnaise saus

Vanille-ijs met warme chocoladesaus en chocoladeschots

Parfait van Zeeuwse bolus, dulce di letche en crumble van bolus

Van kriekenbier van “Vermeersen” uit Hulst met kersenroomijs

Met bosvruchten sorbet

met friandises

met geraspte kaas

rundvleeskroket, frikandel of kibbeling

met frites, appelmoes en mayonaise

Wild menu

Drie of vier gangen

Voorgerechten

Wild paté | brioche | vijgen compote

Wild pasteitje | cranberry compote

Bospaddenstoelen soep

***

Hoofdgerechten

Hertenbiefstuk | winterse groenten | pastinaak crème | jus van kruidkoek

Eendenborstfilet | winterse groenten | zoete aardappel crème | rode wijnsaus

***

Desserts

Parfait van speculoos

Winterse koffie met friandises

3 gangen 45,00 | 4 gangen 51,00

Wijnsuggestie Gergenti Il Vero Siciliano

 
Dit menu wordt geserveerd vanaf dinsdag 22 oktober 2019. 

Kerstdiner 24 december

Voorgerecht
ingelegde rode biet | geitenkaasbasilicum crème | walnoot | appel

gerookte zalmtartaar | avocado crème | ramanas | dille mayonaise

wildpaté | brioche | vijgencompote

Hoofdgerecht
truffelrisotto | bospaddenstoelen | frisse salade

heilbotfilet met kruidenkorst | winterse groenten |
aardappel knolselder mousseline | saffraan saus

eendenborstfilet | winterse groenten | zoete aardappel crème | rode wijnsaus

Dessert
stoofperen panna cotta | kaneel crème | kaneelijs

3 gangen menu 
46.50 per persoon

Kerstdiner 25 december

Voorgerecht
pompoensoep met kerrieroom

cocktail van garnalen & rivierkreeftjes | klassieke garnituren | cocktailsaus

gerookte eendenborst | sinaasappel dressing | hazelnoot | cranberrycompote

Hoofdgerecht
quiche gevuld met winterse groenten | bospaddestoelen | geitenkaas

zeebaarsfilet | winterse groenten | doperwten crème | beurre blanc

hertenbiefstuk | winterse groenten | pastinaak crème | jus van kruidkoek

Dessert
parfait van specoloos

3 gangen menu 
46.50 per persoon

Kerstdiner 26 december

Voorgerecht
ingelegde rode biet | geitenkaasbasilicum crème | walnoot | appel

gerookte zalmtartaar | avocado crème | ramanas | dille mayonaise

wildpaté | brioche | vijgencompote

Hoofdgerecht
truffelrisotto | bospaddenstoelen | frisse salade

heilbotfilet met kruidenkorst | winterse groenten |
aardappel knolselder mousseline | saffraan saus

eendenborstfilet | winterse groenten | zoete aardappel crème | rode wijnsaus

Dessert
stoofperen panna cotta | kaneel crème | kaneelijs

3 gangen menu 
46.50 per persoon